Un vino es largo cuando dura un mayor tiempo en la boca, una vez que fue tragado. Esto es en la parte final de la etapa de un vino, donde el mismo es intenso y persistente.

Existen vinos tanto largos, como medios y cortos, siempre de acuerdo a su longitud.

Un detalle que caracteriza a los buenos vinos es la permanencia de su sabor en el paladar, es decir son vinos largos.

vinos largos

¿Cuánto tiempo dura el sabor de un vino largo?

Un vino cuyos componentes son percibidos hasta 45 segundos después en la boca, es un vino largo. Esto sucede generalmente en los vinos de sabores potentes y de alta calidad.

¿Cuánto tiempo dura el sabor de un vino en promedio?

Una longitud de entre 20 y 30 segundos de duración en el paladar es una buena longitud promedio.

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¿Qué produce exactamente que un vino sea largo?

No es fácil determinar la causa, proviene de una gran cantidad de decisiones enológicas, de la experiencia que surge entre las moléculas aromáticas, polifenoles del vino, los propios taninos y hasta la saliva del consumidor

¿Cómo saber si el vino es bueno por su aroma?

El aroma de un vino es un factor importante en el proceso inicial de la cata, que debe ser atractivo, agradable y equilibrado, para ser evaluado como bueno.

Tanto la etapa inicial, que incluye lo visual y el olfato, y la etapa final (que determina la longitud) son determinantes para comprender y degustar un vino.

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